2016年4月22日星期五

短聚與低溫燒烤牛肉









短聚與低溫燒烤牛肉

沒見女兒快三個多月。上星期四,女兒從奧克蘭回來,她將停留約一週時間,而正巧我亦放著無薪假期,就這我「另一工作」便起始了!

為女兒,我做得不多,看著女兒一天一天成長,我感受到她終歸都會羽翼豐盛,掙是掙不來的,那唯有在相處時盡點心機,希望能給彼此留下些美好回憶。

感觸非突然而來,是因近日看過一套日劇,主角女兒對父親的眷戀,心中不期然便羨慕起來!

回來那天

我做事不嬲都比較急趕,一週時間可真沒多少天呢!為了能為她做多一點事,從機場出來便駕車直奔她想到的店子。

至於第二天,也是去了她想去的眼鏡店。

究竟這幾天我做了甚麼「另一工作」?

以下便是這數日來的點點滴滴(汗水)……

南瓜煙腿忌廉濃湯
粟米甘芛雜豆湯
辣肉腸蝦仁炒飯
西蘭花炒鮮魷
鴛鴦雙扒(羊扒、西冷扒)配糙米飯
煙肉蜜糖腸煎蛋
低溫燒烤牛肉配意汁長通粉
韓醬爆炆焗牛肉蘿蔔煲
煎封大左口魚
番茄雜菜汁燴西班牙辣腸配意大利粉
沙薑走地雞
巧克力布朗尼
牛油曲奇士
藍草莓乳酪芝士蛋糕
蘋果香蕉伴藍草莓乳酪

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【低溫燒烤牛肉】

牛扒,頗多人喜歡吃半生,但又不想見到血水,怎麼辦?

也不難呀!

那就跟大家分享一下做法:

約兩吋厚,700g左右連著肥脂的牛肉,先用蒜、鹽、香草、喼汁、豉油醃三個小時。
爐溫120度,焗70至75分鐘。
出爐後將牛肉放在已燒紅了的平底鍋裏,加油用大火把兩邊煎香,後再加小量牛油回鍋,拿起,稍侍便可切出薄片,完成。

雖然女兒不想吃太多肉,但她還是忍不住口,致使最後連甜品也消受不了!


亂象




亂象

本來今日我有篇日誌會出,但有網友告訴我的日誌圖像亂七八糟,出現太多熱門文章圖片,搞到他/她們想留言也沒地方可留下……

現我試圖努力,希望能再一次不被擾亂就好?

最終也算搞掂了,但卻失去照片的圖示!

以下是網友給的留言

神鳳:你的熱門文章...D 圖片大到...我找不到回應位置啊!
不過其他人又可以回應到呢!我唯有在這留言...松柏...開花...都好靚呢!

秋葉阿姨:老表,這篇網誌忽然出現了幾幅熱門文章的圖片,把這篇部份蓋過了。請問你看到嗎? 是不是本篇的問題太出位,網站要弄些圖片來蓋一蓋?

秋葉阿姨:+Shu Siu 相信我和神鳳都是正常的使用電腦,但都看到這篇的熱門圖片放得很大,把博文和留言的部份都遮益蓋了。

神鳳:係呢...我都係看到這篇的熱門圖片放得很大,把博文和留言的部份都遮蓋了。


森源:你棵柏樹外型好特別, 好似一把火炬~~ 點解你blog有相遮住啲內容, 是否我的電腦問題呢?!!


2016年4月16日星期六

男松女柏?

 
男松女柏?

家前有松、柏各一株,松樹差不多已枯萎,但柏樹卻欣欣向榮的愈長愈高。

我對植物認知十分有限,而這棵柏,是叫「扁柏」我也是估估下?

常對年長的人說,祝「老如松柏,壽比南山。」

至於松柏意思不知可有性別之分?

因常聽得「松」字多為男性所用,而那個「柏」字,便很順理成章的想到是指向女性。

網友植物專家愛好者p Wong問我,給她影來看看便可告知其芳名,那麼這張「柏枝」相是否很靚?

也想問問大家,可感到標題古怪?如果讀音不正,又或說得急了點,會否覺得在說:「鹹蟲女怕」?

意思你當然懂得!

註:
此篇早前在G+發表過……
原因近日又有網友說網誌留言出現拒覆等問題,於是我拿了這篇來頂頂檔,算是試驗性質,希望沒事便好,亦期待谷歌能手下留情!


2016年4月6日星期三

海蝦有說

 
 

海蝦有說

日前買了包解凍後的澳洲Mooloolaba 海蝦,雖看起來不大新鮮,但以紐西蘭本土沒海蝦來說,這已算是十分稀有。

真沒蝦嗎?這似乎又有點不符!

原因此處地極偏南,海水溫度冰冷,其一可見是那些供鯨魚數以噸計食用很微細的【南極磷蝦】,而另一的便是淡水養殖。

由於本地缺蝦而形成對蝦要求,那麼「求蝦若渴」也便成了商機,可知道否?多年前餐桌上的一道蝦,雖然是急凍進口,但卻比本地鮮活龍蝦來得矜貴(意思不是指龍蝦便宜)。因此,有企劃者早在若干年前便已進跓某個旅遊地熱景區,並發展出一項嶄新養蝦事業;這需先從國外引入產殖技術,聽說是以地熱泉水作控,使池水暖和,從而便能繁衍這新生物事。

不知怎說,我總覺這樣飬蝦像有點逆天而行,或許如此?蝦便不如理想中好,況且價錢亦貴,那麼此蝦便專只淪為遊客區…集釣樂與美食一身了。

閒話表過,那就言歸正題。

蝦,我不敢吃蝦頭,其實我是連蝦、蟹、龍蝦都一樣不敢常吃,是關一切後果都會「盡在不言中」!

去了頭的蝦約還有三吋長短,在這裡已經可以叫做King Prawn,雖前說過是解凍貨色,但蝦味卻很十分濃重,然而這種「隆重」感受卻像已遺失多年,原因…市面上買的多數是養蝦!

分兩天做了三款不同的

1. Balsamic vinegar 茄汁蝦碌
2. Garlic & herbs salt 牛油乾煎蝦碌
3. 大蝦粉絲紹菜煲


給大家猜猜,以上菜色可還有一個總稱,能知道嗎?

現再想給大家猜多一猜。雖則那幾道菜色各有千秋,但卻有一共同之處,那又會是些什麼?


答案1:「哈哈哈」!
答案2:一定要用手抓才吃得最滋味。


Mooloolaba derives from the Aboriginalword mulu, meaning snapper fish, or mulla meaning Red-bellied Black Snake. Originally known as Mooloolah Heads, the name was changed to Mooloolaba by Thomas O'Connor in 1919 when he subdivided land for sale there.
from Wiki 


Aboriginal 意思指澳洲的原土著