2017年12月13日星期三

焦糖爛漫的咖啡布朗尼



焦糖爛漫的咖啡布朗尼

早排,買了塊牛奶朱咕力,心血來潮一到就即時想整 Chocolate Brownies 。心諗唔用七十度以上的黑朱咕力都唔知得唔得?不過又諗試下都無妨吖!

原來用 milk chocolate 做的 brownies 真係唔多掂。諗下,又或者係我落多咗咖啡?因以往我做 Brownies 係冇加任何水份。

其實今次我已落少一隻蛋,同埋加咗多些麵粉,因為始終係冇跟食譜做,調出來的麵糊就真係有啲稀,所以在焗不到一半時間,那些粉漿便因熱發而流到焗爐四圍都係。

本以為會失敗要掉去餵雀仔,事關焗出來的 Brownies 真係唔見得人,出現眼前的就係咁樣衰


又可能係製造過程中啲糖溶唔晒(睇見個邊邊燶咗就知),因而在高温之下便產生出焦糖效果,所以有咖啡香時又多咗啲焦糖香味

不過,吃起來好似仲好食呢!



為免遺忘,現將材料份量改變如下,以備再戰!

牛油:225g
黑朱咕力:200g
砂糖:1  3/4
雞蛋:4
麵粉:1  3/4
可可粉:1/2
濃縮咖啡液:25ml
核桃果仁:適量